La Locanda dei Liberati
Menukort

Signatur-retter - Forretter

Signature-Dishes - Starters

  • Variazione di Sedano Rapa 159,-

    Knoldselleri i forskellige teksturer.
    Celeriac in different textures.

  • Vitello Tonnato anno 2023 159,-

    2023 version af den klassiske Vitello Tonnato
    2023 version of the classic Vitello Tonnato

Menu Lab - Forretter

Lab-Menu - Starters

  • Ricciola, Pistacchi, Peperoncino, Pompelmo e Rafano 159,-

    Carpaccio af King-Fish, Pistacie, Chili, Peberrod og Grapefrugt
    Carpaccio of King-Fish, Pistachio, Chili, Horseradish and Grapefruit

  • Halibut, Camomilla, Mela Verde e Crema di Latte di Riso 159,-

    Helleflynder, Kamille, Grøn Æble og Creme af Rismælk
    Halibut, Camomile, Green Apple and Creme of Rice Milk

Pasta

  • Risotto, Zucca, Balsamico ed Amaretti 159,-/ 199,-

    Klassisk Risotto med Græskar, Balsamico og Makron
    Classic Risotto with Pumpkin, Balsamic Vinegar and Macaroon.

  • Gnocchi di Patate, Vongole, Aglio, Prezzemolo e Pecorino 159,-/ 199,-

    Hjemmelavede Kartoffelgnocchi, Hjertemusling, Hvidløg, Persille og Pecorino
    Homemade Potato Gnocchi, Clams, Garlic, Parsley and Pecorino

Pasta/Risotto

  • Ravioli all'Anatra, Caprino, Senape e Lamponi 159,- / 199,-

    Hjemmelavede Ravioli med Confiteret Andelår, Frisk Gedeost, Sennep og Hindbær
    Homemade Ravioli with Duck Confit, Fresh Goat Cheese, Mustard and Raspberry

  • Spaghetti al Lievito Madre 159,- / 199,-

    Hjemmelavet Spaghetti med Surdej, Smørcreme og Reduceret Gærfond
    Homemade Spaghetti with Sourdough, Butter Creme and Reduced Yeast Stock

Hovedretter

Main Courses

  • Zuppetta di Pesce 279,-

    Fiskesuppe med Tomat og Chili
    Fish Soup with Tomato and Chili

  • Stinco di Vitella, Porro, Daikon 279,-

    Langtidstilberedt Kalveskank med Egen Sauce, Porre og Daikon
    Slow-Cooked Veal Shank served with Own Sauce, Leek and Daikon

  • Piccione, Cavolo Rosso, Polenta e Scorzonero 279,-

    Due, Rødkål, Polenta og Skorzonerrod
    Pigeon, Red Cabbage, Polenta and Salsify

  • Capocollo d'Iberico, Verza, More, Cacao e Panna Acida 279,-

    Langtidstilberedt Nakkefilet af Sortfodsgris, Hvidkål, Kakao, Brombær og Creme Fraiche
    Slow-Cooked Neck of Iberico-Pork, Cabbage, Cocoa, Bramble and Creme Fraiche

Desserter

Desserts

  • Tiramisù Rivisitato 139,-

    Ny fortolkning af den klassiske Tiramisù
    New interpretation of the classic Tiramisù

  • Babá al Rum, Zabaione, Gelato ai Canditi 139,-

    Napoletansk Kage i Rhum, Æggesnaps, Appelsin og Iscreme af Sukat
    Neapolitan Cake in Rhum, Eggnog, Orange and Succade Ice Cream

  • Fragole, Pomodorini, Yogurt, Basilico, Mascarpone e Nougat 139,-

    Jordbær, Cherrytomat, Youghurtis med Basilikum, Mascarpone og Nougat
    Strawberry, Cherry Tomato, Yoghurt Ice Cream with Basil, Mascarpone and Nougat

  • Piatto di Formaggi Misti 139,-

    Tallerken med Italienske Oste
    Plate of Italian Cheeses

I Nostri Pacchetti

Vores Pakker - Our Packages