La Locanda dei LiberatiMenukort
Signatur-retter - Forretter
Signature-Dishes - Starters
-
Uova, Cacio e Pepe, Topinambur e Tartufo
Tempereret Æggeblomme, Jordskok, Pecorino, Sort Peber og Trøffel
Tempered Egg-Yolk, Jerusalem Artichoke, Pecorino-Cheese, Black Pepper and Truffle -
Cavolo che Cavolo
Symfoni af kål
Symphony of cabbages
Menu Lab - Forretter
Lab-Menu - Starters
-
Merluzzo, Capperi e Olive
Rimmet Torsk i Sous-Vide, Kapers, Oliven, Tomat og Hollandaise-sauce
Rimmed Cod, prepared Sous-Vide and served with Capers, Olives, Tomato and Hollandaise-Sauce -
Polpo e Variazione di Patate
Stegt Blæksprutte, serveret med en Variation af Kartoffel.
Pan-Fried Octopus, served with a Variation of Potato.
Pasta
-
Tortelli con Coda di Manzo, Consommé di Pomodoro, Parmigiano
Hjemmelavede Tortelli Pasta, fyldt med Braiseret Oksehale, Tomat Consommé og Parmesanskum
Homemade Tortelli Pasta, filled with Braised Ox-Tail, served with a Tomato Consommé and Parmesan Foam
Risotto
-
Risotto con Radicchio e Gorgonzola
Klassisk Risotto med Braiseret Radicchio og Gorgonzola
Classic Risotto with Braised Radicchio and Gorgonzola
Hovedretter
Main Courses
-
Stinco di Vitello, Fantasia di Barbabietole e Purea di Patate
Langtidstilberedt Kalveskank, serveret med egen sauce, Fantasi af Beder og Kartoffelpuré
Slow-cooked Veal-Shanks, served with Own Sauce, Fantasy of Beetroot and Potato Purée -
Petto d'Anatra, Zucca e Arancia
Andebryst, Græskar og Appelsin
Duck Breast, Pumpkin and Orange
Desserter
Desserts
-
Tiramisù Rivisitato
Ny fortolkning af den klassiske Tiramisù
New interpretation of the classic Tiramisù -
Tortino alle Mele, Gelato allo Yoghurt e Cannella
Lun Æblekage med Hjemmelavet Yoghurt is og Kanel
Warm Apple Cake with Homemade Yoghurt Ice Cream and Cinnamon
I cicchetti dello chef Chefens småretter
Der kan vælges mellem 3,5,eller 7 retter. Vil du nyde matchende vine til din mad, spørg tjeneren.
Ønskes Cicchetti skal dette vælges af hele bordet
For at holde den høje kvalitet laves alle vores retter fra bunden. Der kan derfor på travle dage opstå lidt ventetid.
Nyd omgivelserne og vinen imens. Har du allergier, fortæl det da venligst til tjeneren – vi bruger æg, nødder, hvede, skaldyr m.m. i flere af retterne.
Der er rygeforbud i hele restauranten og i gården. Spørg tjeneren om vejledning, hvis du ønsker at ryge.