La Locanda dei Liberati
Menukort

Signatur-retter - Forretter

Signature-Dishes - Starters

  • Uova, Cacio e Pepe, Topinambur e Tartufo

    Tempereret Æggeblomme, Jordskok, Pecorino, Sort Peber og Trøffel
    Tempered Egg-Yolk, Jerusalem Artichoke, Pecorino-Cheese, Black Pepper and Truffle

  • Cavolo che Cavolo

    Symfoni af kål
    Symphony of cabbages

Menu Lab - Forretter

Lab-Menu - Starters

  • Merluzzo, Capperi e Olive

    Rimmet Torsk i Sous-Vide, Kapers, Oliven, Tomat og Hollandaise-sauce
    Rimmed Cod, prepared Sous-Vide and served with Capers, Olives, Tomato and Hollandaise-Sauce

  • Polpo e Variazione di Patate

    Stegt Blæksprutte, serveret med en Variation af Kartoffel.
    Pan-Fried Octopus, served with a Variation of Potato.

Pasta

  • Tortelli con Coda di Manzo, Consommé di Pomodoro, Parmigiano

    Hjemmelavede Tortelli Pasta, fyldt med Braiseret Oksehale, Tomat Consommé og Parmesanskum
    Homemade Tortelli Pasta, filled with Braised Ox-Tail, served with a Tomato Consommé and Parmesan Foam

Risotto

  • Risotto con Radicchio e Gorgonzola

    Klassisk Risotto med Braiseret Radicchio og Gorgonzola
    Classic Risotto with Braised Radicchio and Gorgonzola

Hovedretter

Main Courses

  • Stinco di Vitello, Fantasia di Barbabietole e Purea di Patate

    Langtidstilberedt Kalveskank, serveret med egen sauce, Fantasi af Beder og Kartoffelpuré
    Slow-cooked Veal-Shanks, served with Own Sauce, Fantasy of Beetroot and Potato Purée

  • Petto d'Anatra, Zucca e Arancia

    Andebryst, Græskar og Appelsin
    Duck Breast, Pumpkin and Orange

Desserter

Desserts

  • Tiramisù Rivisitato

    Ny fortolkning af den klassiske Tiramisù
    New interpretation of the classic Tiramisù

  • Tortino alle Mele, Gelato allo Yoghurt e Cannella

    Lun Æblekage med Hjemmelavet Yoghurt is og Kanel
    Warm Apple Cake with Homemade Yoghurt Ice Cream and Cinnamon

I cicchetti dello chef
Chefens småretter

Der kan vælges mellem 3,5,eller 7 retter. Vil du nyde matchende vine til din mad, spørg tjeneren.

Ønskes Cicchetti skal dette vælges af hele bordet

For at holde den høje kvalitet laves alle vores retter fra bunden. Der kan derfor på travle dage opstå lidt ventetid.
Nyd omgivelserne og vinen imens. Har du allergier, fortæl det da venligst til tjeneren – vi bruger æg, nødder, hvede, skaldyr m.m. i flere af retterne.

Der er rygeforbud i hele restauranten og i gården. Spørg tjeneren om vejledning, hvis du ønsker at ryge.